Nachdem Chiu Bihui ihren Bachelorabschluss in deutscher Sprach- und Literaturwissenschaft an der Tamkang Universität in Taiwan beendet hatte, ging sie nach Deutschland, um ihr Masterstudium am Germanistischen Institut der Universität Bonn zu absolvieren. Wieder zurück in Taiwan begann sie zunächst ihre Tätigkeit als Moderatorin und Journalistin für die „Broadcasting Corporation of China“ in Taipei. Seit 1998 arbeitet sie für den öffentlich-rechtlichen Radiosender „Radio Taiwan International“. Gleichzeitig ist sie als freie Mitarbeiterin für die Deutsche Welle tätig. 2022 wurde sie vom Deutschen Institut Taipei mit der Deutsch-TaiwanischenFreundschaftsmedaille ausgezeichnet